Vài năm trước đây chắc hẳn rằng chè khúc bạch là một trong những món ăn được nhiều người tìm kiếm nhất. Với hương vị độc đáo và mới lạ kết hợp với trái vải và hạnh nhân thơm bùi món chè với tên gọi độc đáo khúc bạch đã chiếm được trái tim của rất nhiều người sành ăn. Chắc chắn rằng trong những ngày hè nóng bức không có gì tuyệt vời hơn một chén chè khúc bạch mát lạnh giúp thanh nhiệt trong những ngày oi ả. Cách làm chè khúc bạch cũng không quá khó khăn như bạn vẫn hề nghĩ ngược lại còn vô cùng dễ dàng. Bạn sẽ dễ dàng có thể làm món ăn này tại nhà sau khi đọc qua bài viết này đấy.

Bí quyết của món chè khúc bạch trứ danh này chính là thạch sữa dai mềm được biến tấu với những hương vị khác nhau như socola, trà xanh với những màu sắc vô cùng bắt mắt. Kết hợp cùng với nhiều loại trái cây khác nhau có thể là kiwi, vải, thanh long, dừa,… Sự đa dạng trong cách kết hợp đã giúp cho món ăn khiến cho bạn ăn mãi mà không hề bị ngán. Hãy cùng iWiKi.vn tự tay làm chè khúc bạch tại nhà nào.

 ⇒ Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm chè đậu xanh để giải nhiệt cho cả nhà khi thời tiết trở nên quá oi bức qua bài viết Cách làm chè đậu xanh.

Cách Làm Chè Khúc Bạch
Cách Làm Chè Khúc Bạch ngon không cưỡng lại được

Nguyên Liệu Cần Có Trong Cách Nấu Chè Khúc Bạch Tại Nhà Gồm:

  • Sữa tươi không đường: 200 ml
  • Đường cát trắng: 140 gram
  • Phô mai: 1-2 miếng (nếu bạn thích ăn béo có thể sử dụng 2 miếng)
  • Gelatin: 10 gram (đây là nguyên liệu quan trọng nhất để có thể làm chè khúc bạch bạn có thể tìm thấy dễ dàng ở các cửa hiệu làm bánh)
  • Vải đóng hộp: 1 hộp
  • Hạnh nhân đã được thái lát: 30 gram (nếu bạn thích hạnh nhân có thể sử dụng thêm 10 gram nữa)
  • Whipping Cream: 200 ml (bạn có thể tìm thấy ở siêu thị hoặc các cửa hàng làm bánh cùng với gelatin)
  • Bột trà xanh loại tốt: 5 gram
  • Một khuôn chữ nhật lớn để có thể đổ khúc bạch
Chè Khúc Bạch Thanh Mát
Chè Khúc Bạch Thanh Mát Giải Nhiệt Ngày Hè

Cách Làm Khúc Bạch Tại Nhà Đơn Giản Gồm Những Bước Sau:

Bước 1: Bạn lấy một cái chén sạch, lột vỏ phô mai con bò cười rồi cho phô mai vào chén và đánh đến khi phô mai thật nhuyễn là được.

Bước 2: Bạn lấy một chiếc nồi đặt lên bếp rồi cho sữa tươi cùng với whipping cream vào trong nồi. Bật lửa nhỏ để đun hỗn hợp và khuấy đều hỗn hợp này. Sau đó tiếp tục cho phô mai đã được chuẩn bị vào trong nồi và tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn cho thêm đường vào hỗn hợp (bạn có thể nếm thử để chắc chắn không quá ngọt) rồi tiếp tục khuấy thật đều hỗn hợp đến khi đường tan hết.

Lưu ý: bạn không nên để lửa nhỏ để hỗn hợp không bị khét khi đun và khuấy nhé.

Bước 3: Gelatin mua về bạn ngâm vào trong nước cho gelatin nở mềm ra. Khi hỗn hợp bạn đun trên bếp hơi sôi nhẹ. Cho gelatin vừa ngâm vào trong nồi và tắt bếp sau đó lại tiếp tục để gelatin hòa quyện hết vào hỗn hợp này.

Bước 4:  Sử dụng bột trà xanh cho vào hỗn hợp sữa và gelatin. Tiếp tục, khuấy nhẹ để cho bột trà xanh hòa tan toàn bộ vào hỗn hợp này, khi trà xanh hòa tan hết hỗn hợp sẽ chuyển sang màu xanh lá nhẹ dịu mắt.

Bước 5: Sau khi đã khuấy hoàn tất, bạn lấy một khuôn lớn rồi từ từ đổ toàn bộ hỗn hợp vào trong khuôn. Khi hỗn hợp này nguội thì cho vào tủ lạnh để từ khoảng ba đến bốn giờ để khúc bạch có thể động lại. Vậy là đã hoàn tất cách làm khúc bạch. (Lưu ý: không nên để vào ngăn đông để làm nhanh quá trình đông khúc bạch vì như vậy sẽ làm khúc bạch bị đá và vị loãng hơn do nước)

Bước 6: Trong thời gian đợi khúc bạch đông lại. Bạn đặt một nồi nước (250 ml) lên bếp và cho vào 140 gram đường cát trắng. Đun ở lửa vừa rồi liên tục khuấy đều đến khi tất cả đường tan hết là bạn đã chuẩn bị xong nước đường cho khúc bạch. Bạn tắt bếp và đổ toàn bộ vào một cái bát để nguội.

Bước 7: Đặt chảo lên bếp cho một ít bơ vào, khi bơ tan hết cho toàn bộ hạnh nhân vào rang đều cho đến khi hạt hạnh nhân có màu vàng và mùi thơm của bơ. Bạn không nên để lửa quá lớn sẽ làm cháy hạnh nhân nhé.

Bước 8: Khi khúc bạch đã đông lại, lấy phần thạch ra và cắt toàn bộ thành hình vuông nhỏ chừng khoảng 3 đến 3.5 cm.

Khi muốn thưởng thức món ăn, bạn lấy khúc bạch ra cho vào một cái chén thêm vào trái vải hoặc những loại trái cây khác tùy theo ý thích của bạn như kiwi hay thanh long, rồi thêm nước đường vào và rắc hạt hạnh nhân lên trên. Khúc bạch sẽ ngon hơn khi lạnh nên đừng quên thêm đá vào trước khi dùng nhé.

Thực Hiện Chè Khúc Bạch Đơn Giản Tại Nhà
Thực Hiện Chè Khúc Bạch Đơn Giản Tại Nhà

Kết:

Cách làm chè khúc bạch tại nhà không hề khó khăn và phức tạp như bạn nghĩ phải không nào. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể thực hiện món ăn này mà chẳng cần phải quá khéo tay. Hãy làm món khúc bạch thanh mát này cho cả gia đình bạn vào những ngày thời tiết oi bức để có thể giải nhiệt nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ vô cùng thích thú thưởng thức món ăn do chính bạn chuẩn bị đấy. iWiKi cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết. iWiKi.vn luôn giúp bạn cập nhật những thông tin và kiến thức mới nhất hiện nay.

Một món tráng miệng khác được rất nhiều người ưa chuộng là bánh Flan với bí quyết để làm món ăn này bạn có thể xem tại Cách Làm Bánh Flan ngon ơi là ngon.

 

Rate this post

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here