Nguyên liệu để thực hiện cách làm bánh bột lọc:

– 400 gram bột năng làm bột bánh

– 200 gram tôm (nếu được tôm đất càng tốt) và 200 gram thịt ba chỉ

– Tỏi ớt bột ớt quả và hành lá, hạt tiêu, bột nêm

– Đường bột nêm dầu ăn mắm và muối

Cách Làm Bánh Bột Lọc
Món bánh bột lọc ngon nức tiếng

Các bước thực hiện cách làm bánh bột lọc:

Bước 1: Thịt ba chỉ cắt hạt lựu. Tôm có thể dùng loại có vỏ hoặc không vỏ đều được (nếu tôm to và không có vỏ, cắt tôm làm đôi hoặc làm ba). Ướp tôm với hành tỏi băm nhuyễn, với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm và cuối cùng là 1 thìa cà phê muối. Sau đó trộn đều tất cả và để gia vị ngấm trong 10 phút.

Cách Làm Bánh Bột Lọc
Tôm của bánh bột lọc nên được tẩm ướp gia vị kĩ

Bước 2: Thịt ba chỉ cũng sẽ được ướp giống tôm nhưng cho thêm chút ớt bột vào để có được màu sắc đẹp mắt.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo nóng để phi thơm hành tỏi băm, rồi cho thịt vào xào cùng, tiếp theo cho thêm một thìa canh đường và rim thịt trong 15 phút. Sau đó cho tôm vào rim cùng thịt đến khi chín. Lúc này có thể nêm cho hợp khẩu vị rồi rim thêm khoảng 10-15 phút nữa là được.

Bước 4: Công đoạn nhồi bột: Lấy 250gr bột năng cho vào một cái tô riêng (A). Chỗ còn lại cho sang một cái tô khác to hơn(B). Lấy 250ml nước sôi đổ vào tô bột nhỏ (A), lúc này bột đã bắt đầu hơi trong, để nguội chút rồi đem trộn vừa làm với chỗ bột còn lại ở tô to hơn (B), sau đó nhồi bột. Nhồi đến khi nào bột mịn và không dính vào tay nữa là được (lưu ý khi mới đổ nước sôi vào tô bột A các bạn nên dùng thìa to khuấy đều một lúc cho bột bớt nóng rồi mới đổ bột từ tô A sang tô B nhé, lúc này bột sẽ vẫn còn rất nóng nên cứ tiếp tục dùng thìa quấy đều một lúc đợi nguội hơn mới dùng tay nhào).

Bước 5: Nhớ bọc bột vào một cái túi nilon để tránh cho bột không bị khô.

Lấy miếng bột ra và làm từng phần bột nhỏ bằng ngón tay, rồi vo tròn bột lại để cho bánh đều tay hơn, sau đó cục bột vừa vo tròn lại cất vào túi nilon. Lấy tay ấn dẹt miếng bột, cho một miếng tôm và một miếng thịt vào giữa bánh, gấp mép lại với nhau cho không còn hở. Lưu ý chỉ gấp phần mép bột phần có tôm thịt không động vào.

Bước 6: Nên làm nhiều bánh một chút rồi để tủ lạnh ăn dần, mỗi khi muốn ăn chỉ cần mang ra luộc là ăn được. Đun sôi nồi nước rồi thả bánh vào luộc trong 10 phút, khi nào bánh đã nổi lên thì vớt vào một cái tô có đựng nước lạnh, khi bánh gặp nước lạnh bánh sẽ trong hơn đẹp mắt hơn. Vớt bánh ra rồi trộn cùng mỡ hành cho khỏi dính tay bạn nhé.

Cách Làm Bánh Bột Lọc
Bánh bột lọc đã hoàn tất công đoạn chuẩn bị

Bước 7: Nhớ làm nước chấm bánh bột lọc phải có vị cay ăn mới ngon và đúng vị.

Cách làm bánh bột lọc ngon thật hấp dẫn ai cũng mê được hoàn thành một cách đơn giản sẽ khiến mọi người trầm trồ về khả năng vào bếp của bạn. Bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm các loại bánh khác tại iWiKi nhé!

  • Bánh tráng trộn món ăn vặt luôn được rất nhiều ưa chuộng nay đã có bí quyết để thực hiện bánh tráng trộn siêu ngon tại iWiKi bạn đừng bỏ lỡ nhé.
  • Cách làm hamburger một món ăn vô cùng tiện lợi cho những người bận rộn bạn nên tham khảo để thực hiện một món ăn sáng đơn giản và đầy đủ chất dinh dưỡng này tại nhà đấy.

 

 

 

 

Rate this post

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here